La Slovenia riparte, anche grazie all'enogastronomia
Grazie al miglioramento del quadro epidemiologico si inizia a celebrare questo importante momento anche con eventi dedicati, come per esempio la »Settimana dei ristoranti«, dove a partecipare ci sono anche 2 ristoranti del Gruppo Hit di Nova Gorica.
La cucina della Slovenia, così variopinta grazie anche alle influenze dei Paesi vicini come l'Italia, si presenta come uno dei migliori biglietti di visita del paese. La “Settimana i ristoranti” che inizia domani, venerdì 18 giugno e si prolunga fino al 27 giugno, rappresenta un ottimo motivo per visitare la Slovenia proprio adesso. Si tratta di un’iniziativa che promuove le eccellenze selezionate dell’enogastronomia slovena a prezzi accessibili - i menù a tre portate partono da 19 €.
A partecipare alla kermesse ci sono oltre 90 ristoranti, tra cui per la prima volta anche il ristorante Tiffany del Park, Resort & Entertainment di Nova Gorica. Lo chef Adi Blaško, e Simon Sitar, miglior cameriere Gault & Millau Slovenia 2020, insieme ai loro team in cucina e in sala propongono esclusivamente per quest’occasione il menu di pesce o il menu vegetariano a tre portare al prezzo speciale di 19 €. Il periodo del lockdown ha permesso di completare il restyling degli ambienti e dell'offerta culinaria del Tiffany, che mette in primo pianole eccellenze del territorio. Infatti, il Park si trova proprio all'incrocio di ben tre distretti vinicoli della Slovenia (Brda, Kras e Vipavska dolina).
A soli due passi dal Park troviamo il Perla, Resort & Entertainment, dove all’suo interno sorge uno dei migliori ristoranti alberghieri della Slovenia, il Calypso, che si contraddistingue per le materie prime stagionali e locali di altissima qualità, sapori inconfondibili, combinazioni sorprendenti e tecniche elaborate, ma soprattutto servizio di alto livello. Lo chef Dalibor Janačković invita gli ospiti a scoprire le gustose prelibatezze proposte nei due menu degustazione (pesce o carne) ideati per la »Settimana dei ristoranti 2021«, disponibili a 21 €.
Il numero dei posti per la “Settimana dei ristoranti” è limitato, le prenotazioni e consultazioni dei menu sono possibili sulle pagine web del Hotel Park e Hotel Perla di Nova Gorica.
È notizia dell’ultima ora che è uscita in versione cartacea la guida Gault & Millau Slovenia 2021 che premia l'impegno e la professionalità del personale di sala e la cucina di alta qualità di entrambi i ristoranti firmati Hit: il Tiffany ottiene con 14 punti due cappelli, il Calypso con 16 punti e 3 cappelli si riconferma tra i migliori della Slovenia.