In der Region Goriška, wo das Mediterran und lokale Spezialitäten Hand in Hand gehen

An der Westgrenze findet man das Ballungsgebiet von Nova Gorica und Gorizia. Beide Städte werden 2025 gemeinsam Kulturhauptstadt Europas sein. Und wo spricht man am einfachsten über Kultur? Natürlich am Tisch, wo Geschichte, Natur und die Arbeit der Leute für sich sprechen können. Im Hotel Perla wird deswegen das Projekt Glocal Gourmet stolz weiterentwickelt und bietet Gerichte der Zukunft der Region Goriška. Im Perlas Restaurant Calypso, das zu den besten Hotelrestaurants Sloweniens zählt, können Sie sich auf eine kulinarische Reise begeben, die an einem Ort einerseits mediterrane und anderseits lokale und saisonale Lebensmittel zusammenführt.

Aus Nova Gorica können Sie sich auf die Suche nach neuen Erlebnissen im Weinglas begeben: freuen Sie sich auf Briška Rebula, die einheimischen Sorten wie Zelen und Pinela oder Kraški Teran. Die Wahl des passenden Weines können Sie den fachlich ausgebildeten Kellnern und Sommeliers überlassen, z.B. im Parks Restaurant Tiffany. Gerade dieses Restaurant wurde während des Lockdowns modernisiert, sowohl das Ambiente als auch das kulinarische Angebot, das an der Kreuzung von Weinstraßen der Region Primorska nur das Beste bietet. Der echte Charme vom Tiffany kommt nämlich aus der Küche, in Form von farbenfrohen, frischen und modernen Gerichten.

Wenn Sie nur einen kurzen Zwischenstopp in der Region Goriška einlegen, besuchen Sie doch das Bistro Lipa in Šempeter pri Gorici oder essen und trinken Sie etwas im schattigen Garten des Hotels Sabotin in Solkan, direkt am Soča Fluss. Falls Sie Lust auf etwas Süßes bekommen, ist Perlas Café Dolce Vita die richtige Adresse für Sie.

Kranjska Gora, das Kulturerbe von vier Nationen verspricht ein interessantes Erlebnis

Am Dreiländereck von Slowenien, Italien und Österreich leben eigentlich vier Nationen: Slowenen, Friauler und Österreicher. Deswegen hat die grenzüberschreitende Verbindung von Tourismus und sonstigen Angeboten eine ganz besondere Bedeutung. Auch in der Gastronomie können wir die Einflüsse der weiteren Umgebung erkennen. In Kranjska Gora kann man im völlig renovierten Hotel Korona die Ruhe und malerische Schönheit alpiner Natur genießen. Das Restaurant Montana ist eine echte Gastronomiestation unter den Bergen, wo Gerichte hervorragender regionalen Küche mit einem Hauch friaulischer und kärntnerischer Küche serviert werden. Es mangelt auch nicht an Fisch- und Meeresspezialitäten, die in diese Gegend unter dem Einfluss italienischer Küche gekommen sind. Das Restaurant mit beneidenswerten Ausblicken auf das Herz von Kranjska Gora und die umliegenden Berge überzeugt sowohl mit professionellem Service als auch mit dem angenehmen Gefühl von Komfort und Behaglichkeit.

Die sprichwörtliche Gastfreundlichkeit ist im Mond zu Hause

Beim Wort Štajerska denkt man erst an Štajerci, die Einheimischen, die als hervorragende Gastgeber gelten. Ihre Gastfreundlichkeit werden Sie auch beim Besuch des ersten slowenischen Weinresort Mond in Šentilj zu spüren bekommen. Hier ist alles mit Rebe und Wein verbunden. Das Hotelfrühstück – eines der besten in Slowenien, wird Sie mit lokalen Geschmäcken aufwecken: von Joghurt und Käse lokaler Hersteller, getrockneten oder geräucherten Fleischspezialitäten und hausgemachter Marmelade (auch aus Jurka-Trauben hergestellt) bis zu ausgezeichnetem Gurkenöl, das eine der kulinarischen Besonderheiten dieses Teils Sloweniens ist. Das alles finden Sie auch im Restaurant Harmonia, dessen Name schon darauf hinweist, das hier moderne internationale Küche und lokale saisonale Zutaten erstaunlich übereinstimmende Erlebnisse bieten. Monds Weinangebot besteht aus Spitzenweinen der Weinbauer und Winzer der grenzüberschreitenden Weinstraße (einige dieser Weinbauer sind auch „Paten“ gewisser Hotelräume) und wird mit einigen Weinbesonderheiten aus anderen slowenischen Weinregionen bereichert. Für ein echt harmonisches Erlebnis.   

Gerade vor kurzem ist die gedrückte Version des Restaurantführers Gault & Millau 2021 herausgekommen. Darin finden Sie viele Tipps für Ihre nächste kulinarische Reise durch Slowenien. Unter den Restaurants, die eine Anerkennung bekommen haben, sind auch zwei Restaurants der Gesellschaft Hit in Nova Gorica, die wieder einmal beweisen, dass Spitzenkulinarik-Geschichten in Slowenien auch in Hotelrestaurants geschrieben werden. Perlas Restaurant Calypso hat mit 16 Punkten 3 Toques bekommen und das Restaurant Tiffany im Hotel Park 2 Toques mit 14 Punkten. Das ist eine wichtige Bestätigung des kulinarischen Wissens und der Gastfreundlichkeit in den Hit Restaurants.

Sind Sie bereit? Los geht‘s!

Wir können ruhig behaupten, dass es in der Region Goriška, in Kranjska Gora und in der Region Štajerska viele Möglichkeiten gibt in kurzer Zeit viel zu erleben: in der Natur und am Tisch. Slowenien ist ohne Zweifel ein Land tausender Geschmäcke, das Ihre kulinarische Neugier sicher befriedigen wird. Herzlich willkommen!

*Für den Eintritt in die Restaurants in Slowenien gilt die 3-G-Regel (genesen, geimpft, getestet - 48 Stunden).