Le osmize risalgono al Settecento, quando ai contadini fu concessa la possibilità di vendere, per otto giorni all’anno (da qui il nome), il proprio vino e i propri prodotti agricoli senza dover pagare le tasse.
Oggi le osmize sono ancora molto amate: nelle cantine, nei casali o nei cortili delle aziende agricole gli ospiti possono degustare vini della casa, prosciutti, salumi, formaggi, strucoli e altre specialità della casa.
Si tratta di un’autentica esperienza del luogo e della sua gente – una vera festa di convivialità, ospitalità e profumi di casa. Le osmize rappresentano uno dei modi più belli per scoprire il cuore gastronomico della Goriška e del Carso.